saltimbocca alla romana vegan

seitan (o muscolo di grano)
salvia
sale e pepe
affettato veg (seitan o muscolo di grano)
200 ml di vino bianco
50 gr di margarina
Farina

Tagliare il seitan in modo da creare fettine sottili. Aggiungere l'affettato su ogni fettina di seitan. Coprire con una foglia di salvia e appuntare tutto con uno stuzzicadenti. Infarinare dal lato dal lato della fettina.
Fate sciogliere la margarina in padella. Disponete sulla padella dal lato dell'affettato. Rosolare da entrambe le parti. Sfumare col vino bianco. Salare e pepare. Servire caldo.